海参专项论题,朝阳市知识产权局

日期:2019-06-01编辑作者:www.w88985.com

近日,记者从普兰店市采访获悉,由大连天力生物保健品有限公司生产的以野生植物杜仲为原料的“天生自然宝”牌系列饮品日前全面上市。据记者了解,这个拥有自主知识产权纯天然植物饮品,填补了饮品国内市场上第三代换代产品的空白,它具有极高的高新生物技术和广阔的市场前景。

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海参、牛奶皆为滋补身体的上好食品原料。但是,近日,随着“宴宝海参奶”不含海参不含奶事件的曝光,市民对市面上销售的格兰海参奶的营养价值也产生了质疑。

“快给你的肠道补点菌吧”、“六种乳酸菌发酵,这点很重要”……近年来,各种乳酸菌饮品逐渐成为人们的养生新宠,超市货架上,乳酸菌饮品也深受老少喜爱。但《生命时报》记者调查却发现,这类产品并不像宣传的那么好,有很多消费者并不知情的问题。

近日,记者多方调查发现,这种海参奶只不过为一种商家宣传的噱头。厂家在外包装上刻意将“海参营养奶”、“天然海参牛奶,健康长寿”等信息加大字号,产品名称标注为“海参奶饮品”,以此掩饰其为乳酸饮品的真实身份,更谈不上对产后、病后恢复所起到的“积极”作用。

概念让人眼花缭乱

质疑:海参奶是否真营养

“你还在喝单一乳酸菌吗,6种乳酸发酵,这点很重要”。1月28日,《生命时报》记者一走进北京朝阳区某沃尔玛超市奶制品区,就听到电视中在循环播放着某乳酸菌饮品的广告。记者发现,这家超市共计销售十余种主打乳酸菌概念的饮品,其中2/3放在冷柜里冷藏,1/3放在常温货架上。

近日,家住市北区的李先生的一位朋友来访,送给他一箱“格兰海参奶”,外包装上不仅配有海参与牛奶的照片,而且还有文字标注“海参牛奶,健康长寿”。李先生见此心中暗自欢喜,并打算留着自己享用。

这些产品名目繁多,标注的信息让人眼花缭乱。两款常温产品,一个标注“发酵型含乳饮品”,另一个标注的是“乳酸菌饮料杀菌”;冷藏产品则在名称一栏多标注“活菌型乳酸菌乳饮品”或“活性乳酸菌饮品”;还有些产品自称含有“植物乳杆菌”等。

不过,他就此也产生了些许担心。李先生对海参牛奶的营养价值产生质疑,源于不经意间在网上看到的一则新闻。李先生称,他平日有关注新闻的习惯,前些天在关注新闻时看到一则关于“宴宝海参奶”的报道,报道中称该品牌的海参奶虽名为海参奶,但配料中既没有牛奶,更谈不上含有海参成分,后经证实为乳味饮料,其营养价值甚至不及普通纯牛奶。

正在选购的刘小姐告诉记者:“现在都说乳酸菌能促进肠道健康,但看着这些名称,真不知道到底有啥区别。”除了这些,还有优酸乳、酸酸乳等饮品,也给人“很有营养”的感觉,“所以我常换着买来喝。”刘小姐说。

李先生输入“海参牛奶”进行搜索发现,媒体有多篇关于海参奶的报道,其中涉及“海参奶”三吨饮料只含二两海参成分、海参奶不含海参不含奶等多个问题。

专家总结四大常见障眼法

“这不是明显的蒙人吗?商家为牟利这么做也太可恨啦!”气愤之余,李先生想到了自己手中的海参奶,急忙拿出来查看发现,在配料一栏中虽标注含有“纯海参浆”,但产品类别却显示为“奶香风味饮料”。这究竟是海参奶,还是含有海参成分的奶香风味饮料?李先生感到不解,并对手中海参奶的营养价值产生怀疑。

那这些产品是否真如刘小姐所认为的“有营养”呢?原中国奶业协会常务理事王丁棉告诉《生命时报》记者,杀菌型和非活菌型乳酸菌饮品其实是一回事。为延长保质期,产品在出厂前需经过杀菌,活性乳酸菌也会被杀死,所以能在常温下保存的乳酸菌饮品多为这类“死菌”产品。一位不愿透露姓名的专家说,虽然这类产品中活性乳酸菌没了,但还存在微生物的代谢产物,不过它们对身体有多大益处,目前需要打个问号。

配料:主要成分为纯净水

专家均认为,需要冷藏的活菌型乳酸菌饮品肯定比“死菌型”有更多的保健作用,但如果运输、贮藏中冷链不够完善,或运送中又将其放置在了常温下,活菌将加速衰亡,产品的营养价值便会打折扣。基于这些产品特性,王丁棉指出,乳酸菌饮品市场常用四大障眼法。

记者赶到李先生处,见到了其准备“珍藏”的格兰海参奶。该饮品的包装很精致,包装箱大小也与普通奶饮品相似。外包装上的标注显示,该产品为“海参营养奶”,广告语写明“海参牛奶,健康长寿”,且为无糖低脂。

常温产品放冷藏打擦边球。记者调查发现,有些杀菌型、非活菌型乳酸菌饮品也在冷柜中保存。对此,王丁棉直言:“这种行为涉嫌欺骗消费者。”他指出,这类饮品明明可以常温保存,却在产品信息中标注“冷藏后口感更佳”,商家于是有理由将其和活菌型乳酸菌饮品共同放在冷柜中销售,目的是迷惑消费者在糊里糊涂中消费。

李先生打开该饮品包装箱后,记者看到该饮品为八盒装。每盒饮品的一侧写有“格兰牌海参是以著名烟台长岛天然的黑刺参为原料,经科学配方与独特的萃取工艺与牛奶相结合,精致生产而成”。同时,写明“本品完整地保留了刺参的全部营养成分和活性物,以纯天然、强营养而著称,非常适宜白领阶层、机关公务员、脑力劳动者之日常服用,并对产后、病后的恢复有着积极作用”。

菌种越多不一定越营养。“6种乳酸菌发酵”的产品真的更好吗?在专家看来,这个问题很难回答清楚。首先,活菌数量才是关键,6种乳酸菌发酵产品不一定比两三种的产品含活菌数更多。其次,6种乳酸菌共同发酵,每种菌的数量不是平均的,谁起主导作用,也影响产品的保健价值。

该产品包装盒上标注“每100克含海参浆≥40mg”,即该饮品含的海参浆成分比例为2500:1。每盒250ml该饮品中海参浆如此小的含量,到底能否如宣传中那样饮用后可令人健康长寿,实在令人生疑。

菌种概念太花哨。王丁棉坦言,一些企业对菌种名称的标注十分混乱,比如“活性C菌”、“B 100益生菌”、“B益畅菌”等说法,连专家也不认识。对消费者而言,这些菌种其实都差不多,但对生产厂家来说就有不一样的诠释,因为不同的菌种有各自的特性与作用。

记者在配料栏中看到,其配料依次为纯净水、纯牛奶、木糖醇、纯海参浆等成分,而让人费解的是,该饮品产品名称为“海参奶饮品”,产品类别却是“奶香风味饮料”。包装盒上的“海参营养奶”字号,与产品类别的字号相比,几乎大了五倍。“这样的标注,很容易误导消费者。”李先生表示,市民在购买奶饮品时,很容易被包装箱上的海参照片,及大字号的“海参营养奶”、“海参牛奶,健康长寿”等信息所误导。

活菌含量标注存在障眼法。有些乳酸菌饮品在包装上标注活菌含量,有些却不标注。王丁棉表示,国家相关标准要求,活菌型产品须标注活菌数量,而杀菌型、非活菌型乳酸菌饮品不用标注。王丁棉提醒,目前,活菌型乳酸菌饮品有100毫升、200毫升、500毫升等多种包装,消费者在选购时一定要看清活菌数量的单位含量。有些产品在标注上只简单标注“500个亿”,但未标明具体单位和包装內溶物的重量。

同时,李先生对该饮品“保质期:9个月”的标注也产生了怀疑。他表示,多数奶饮品保质期为45天,而该“海参奶饮品”保质期却是普通奶饮品的6倍,“这到底是奶,还是乳制品饮料?实在让人搞不懂。”

普遍高糖,饮用有限制

李先生打开一盒该海参奶,将其倒在碗中,发现其粘稠度就像一般的纯奶饮品稀释过一般,奶香味并不纯正,而是散发出一股乳酸饮料的味道。

很多人购买乳酸菌饮料,就是冲着健康、营养去的。不过王丁棉直言,这类产品在归类上属于饮料类,营养价值并不是很高。另外,乳酸菌饮品含糖量高是通病,尤其是青少年儿童普遍爱好酸甜的口感,长期饮用容易造成肥胖、龋齿等问题。

价格:近乎普通奶的三倍

王丁棉最后提醒,无论是小孩或是成年人,每天饮用100毫升装活性益生菌乳饮品1~2瓶即可。糖尿病患者、需要控制体重的人群以及正服用抗生素的人,不适合饮用。另外,在商家的各种概念面前,大家要擦亮眼睛,尽量选购在冷柜中保存的活菌型乳酸菌饮料,且生产日期越近越好。他还建议,优先选择知名品牌的产品,菌株来源、生产过程等环节更值得信赖。(生命时报记者 李迪)

记者在大商场调查时并未发现海参奶的影子。对此,一商场品牌奶饮品的促销员表示,海参奶饮品就是一个噱头,营养价值并不高,但因其利润空间可观,一些小型的商店多选择销售。

记者走访了济南路多个小型超市及商店,询问是否销售“格兰”海参奶时,多店主表示目前店内缺货,如需购买要等一段时间。而在河南路与天津路附近的一家超市里,店主得知记者打算购买海参奶后询问是自家饮用还是送人。在记者询问有何区别时,该店主坦言,饮用海参奶并不会起到进补海参营养的作用,还不如买一箱纯牛奶实在,他的孩子便一直饮用普通的奶饮品。该店主见记者坚持购买海参奶,便表示海参奶每逢过节卖得较好,平时店里并无存货。同时,该店主透露,海参奶一般在医院附近的商店有售。

记者来到市立医院附近的一家商店,终于找到了他人送李先生的那款海参奶。记者询问得知,该款海参奶售价48元,且不零卖。由此算来,每盒净含量250ml海参奶,合价6元,近乎纯牛奶的三倍。

店主得知记者想买箱奶饮品看望病人时,极力向记者推荐该款海参奶,“你看海参加牛奶,都是好东西。对病人的恢复很有好处。送还有面子。”当记者询问“每100克含海参浆≥40mg”是何含义时,对方却选择了笑而不答。

厂家:标示确实存在问题

针对李先生质疑的问题,记者联系了格兰海参奶生产商山东均洋乳液有限公司。一位自称负责人的王先生表示,配料中标注的“纯海参浆”,实际为南方干冻海参粉发酵成浆。记者对包装上标注的“以著名的烟台长岛天然的黑刺参为原料”提出质疑时,王先生改口称,因为长岛刺参不太好进行技术处理,含量并不是太多,海参浆中含有一部分。

记者了解到,纯奶饮品与乳饮料有很大的区别。农业部乳品质量监督检验测试中心的负责人接受采访时曾表示,国家对于纯奶的蛋白质含量要求为达到每千克2.9克,而含乳饮料又因蛋白质含量不同分为乳饮料和乳酸饮料。乳饮料的蛋白质含量为每千克1克以上,而乳酸饮料每千克也要达到0.7克。

针对“格兰海参奶”到底是纯奶饮品还是乳制品饮料的问题,王先生坦言,他们生产的饮料为乳酸饮料。

根据《食品标识管理规定》第十八条规定,食品标识不得标注“以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品”等内容。对于市民质疑的“格兰海参奶”存在的标示问题,王先生称,当时可能是大意了,现在看来确实存在标示不当,并表示将立即对产品的包装进行整改。电话中记者多次询问对方,对于该产品错误的标注应如何进行补救。对方一直称,会尽快进行改正,并没有涉及该产品是否准备召回;如何帮助受误导购买该产品的市民应如何挽回损失等问题。

一不愿透露姓名的业内人士表示,生产企业刻意把“海参牛奶”字样放大,而把真实身份“隐藏很深”,一定程度上可认定为存在虚假和夸大宣传的主观故意,属于违法行为。

“海参奶虽然比普通牛奶贵,但是奶里具体的海参成分,如果厂家不标明,很难检测出来。”青岛市立医院营养科营养师接受记者采访时表示,海参奶基本上就是个噱头,从营养搭配的角度来说,海参和牛奶虽然没有冲突,但按照每100克牛奶含40毫克海参粉的标准,海参的含量就很少了,从营养价值上来说就没有太大的意义,也达不到什么补充海参营养的效果。与五花八门的概念奶相比,纯牛奶本身的营养成分已经足够,新鲜的纯牛奶是最好的消费选择。同时该营养专家提醒市民,在选购奶饮品时,序仔细查看产品配料表以防被概念性饮品蒙蔽双眼。

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